看过韩剧的朋友都知道,每天凌晨,儿媳妇们就要睡眼惺松地开始准备丰盛的早餐了,韩国人相当重视早餐,是把它当正餐准备的,不仅饭菜种类多,也都很健康. 这次去济州岛虽然只在酒店用过三次早餐,但对韩国人的饮食习惯感受颇深,而且也在不知不觉中爱上了韩餐
看到电视剧里韩国人早晨就开始做米饭,曾感到很奇怪, 疏不知韩国人的早餐真是离不开米饭的. 我们住的东方酒店里也住了很多去济州岛旅游的南韩人,早餐时,眼看满满两大电饭锅的米饭在一会儿的工夫就被盛完了. 白白的米饭配上鲜绿的各类海菜,海苔,还有红得让人食欲大增的泡菜,再来一碗热腾腾的大酱汤,就是一顿营养十足的早餐. 其实他们的午餐和晚餐基本上也是这样的搭配.
各类海菜的营养价值就不用说了, 回来后我们针对韩国泡菜进行了一番研究,这不仅打消了我们以往对泡菜致癌的错误认识,还发现: 韩国泡菜经过发酵,具有很高的营养价值,例如:维持人体消化道健康,促进消化,抗肿瘤,抗病毒,防止皮肤衰老等等多种保健功效,难怪韩国人一日不可没有泡菜,这下可以放心的吃了
另外还发现,韩国人吃油很少,一年也用不了一瓶油. 因为他们不吃炒菜,只吃凉拌菜和泡菜,这就是在韩国找不到胖子的原因,也是韩国人的健康之道,非常值得借鉴.
（图片上是我自己搭配的韩式早餐，很营养，吃了也不会犯困，因为泡菜很助消化哟！）